¿Os han sobrado uvas y algo de cava del último día del año?. Pues como los tiempos no están para tirar nada, vamos a preparar un plato con pechugas de pollo digno de reyes.
1 kg. de pechugas de pollo
1/2 l. de cava
1 cebolla mediana
2 dientes de ajo
Partimos las pechugas en trozos regulares. Los pasamos por harina y freímos en aceite de oliva.
Reservamos.
Cortamos la cebolla en juliana y picamos el ajo. Los pasamos a la sartén donde hemos frito el pollo y pochamos.
A continuación incorporamos el cava, llevamos a ebullición y volcamos sobre el pollo.
Dejamos cocer sobre veinte minutos sacudiendo de vez en cuando el recipiente para que la salsa se integre bien y se vaya espesando y blanqueando.
Por último añadimos las uvas; tal cual. Yo las he puesto en un lado porque no a todos en casa les gusta. El sabor es espectacular.
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